Recetas para el amor

En todas las culturas, una de los agasajos más arraigados para celebrar el amor, es una exquisita y secreta cena, iluminada con luz tenue y acompañada por música que invite a la sensualidad (Bossa Nova – Chill out – jazz). La fecha más común es evidentemente el Día de los Enamorados o de San Valentín celebrada el 14 de febrero. Pero da igual, puede ser cualquier día del año.

Por estos días, los enamorados se embarcan en la búsqueda del regalo perfecto, pero ¿hay mejor prueba de amor que sorprender a tu pareja con un delicioso menú? (Sí!!!! unos pasajes jajajajaja).

Una cena romántica tiene que ser ligera y delicada, con alimentos especiales que degustemos muy ocasionalmente y que destaquen por su calidad.

Bienvenidos a las entradas

Los productos del mar como entrada pueden ser una real opción para la apertura de la cena. Ostras, langostinos, locos, pulpo, calamares, ostiones y variados cebiches, dispuestos en sus conchas en un plato ovalado haciendo las veces de un jardín marino, jamás nos dejarían mal. También, puedes variar con brochetas, canapés, jamón, verduras, quesos, champiñones, aceitunas y lo que se le venga a la mente, dispuestos en una tabla y acompañados por distintas variedades de salsas. Evidentemente la estrella para acompañar todo lo anterior, será elegir el mejor vino para cada plato.

Exquisitez en segundo plato

Maravillar con un plato es el objetivo, debe ser atrayente al mirarlo, olerlo y más aun al degustarlo. Una buena apuesta son los pescados, acompañados por una salsa de mariscos, el mejor acompañamiento y por demás fácil es el arroz, pero por dios un poquito de empeño y podemos realizar papas cortadas en rodajas delgadas al horno, espolvoreadas con sal, perejil y sobre una cama de cebollas. (La idea no es terminar cansada, sino animada).

La carne a la plancha, en su punto y con una salsa de vino tampoco queda mal, si la sabemos acompañar por vegetales salteados.

Delicias de Amor

Delicioso, así debe ser el plato final. El postre puede estar compuesto de salsas de chocolate, frambuesa, durazno o el apreciado mango, para acompañar helados o una fácil y exquisita combinación de frutas de la estación, para compartir pinchos en mano!.

Eva debe tener en cuenta un detalle muy importante, los platos no deben ser generosos. Una cena debe ser una invitación a experimentar sabores, olores, seductoras imágenes y sensualidad en los oídos y el paladar. No basta un excelente plato, debemos ambientar, y ambientarnos. Y no terminar dormidos y dándose vueltas cual cocodrilo en la cama por el abuso, si van a abusar de algo esa noche de amor, que sea de la seducción y del buen sexo.

Recetas:

Pescado a lo macho (Perú)

Por la variedad y valor proteico de sus ingredientes, sumado a su delicioso sabor, cuenta con un elevado poder nutritivo. Incluso algunos le atribuyen cualidades afrodisiacas.

Ingredientes:

Dos filetes de pescado

300 gramos de mariscos mixtos (Habitualmente camarones, calamares y pulpo)

Dos cucharas de harina sin preparar

Dos cucharadas de mantequilla

Una cucharada de pasta de tomate

Una cuchara de páprika (Ají de color)

Vino blanco al gusto

Una cucharada de ají panca

Culantro picado para espolvorear

Medio tarro de leche evaporada

Una taza de caldo de pescado (Los peruanos suelen cocinar las cabezas y colarlo para hacer caldo)

Dos cucharadas de crema de leche

Jugo de limón

Preparación:

Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón el pescado. Pasar por harina y freír. Mezclar la harina y la mantequilla y agregarle pasta de tomate, páprika, ají panca. Luego echar el caldo, hervir hasta que la harina esté cocida. Agregar los mariscos y sazonar con vino blanco, la leche y la crema de leche. Dejarlo por unos minutos. Servir espolvoreando cilantro picado.

Fresas con chocolate

¿Quieres un postre muy sencillo?. Nada tan sensual como fresas con chocolate logras una gran presentación y una combinación de sabores deliciosa, y lo que es más importante, las Fresas con chocolate es un postre muy saludable.

Los ingredientes

½ kilo de fresas

4 yogures griegos

chocolate de cobertura

un poco de mantequilla y azúcar.

La preparación

Lava las fresas y córtales el rabito, sécalas y resérvalas.

En un olla a fuego medio pon un poco de mantequilla y 3 o 4 porciones de chocolate de cobertura, si deseas que no esté muy fuerte, agrega un poco de leche. No dejes de remover con ayuda de una cuchara de madera mientras los ingredientes se funden. Una vez esté listo, retira la ol del fuego.

Baña las fresas hasta la mitad aproximadamente en el chocolate y deposítalas en una rejilla para que se enfríen. A continuación, coloca los yogures en un bol y endúlzalos, después lo pondrás en una manga pastelera.

Dispón en el centro de los platos el yogur dándole una forma bonita y bordéalo colocando unas fresas con chocolate. Para rematar este sencillo postre, pon otra fresa sobre el yogur y unas hojitas de menta.

La degustación es mucho mejor que las fresas con nata. El yogur le confiere mayor suavidad y una textura deliciosa, y el chocolate, indispensable para una exquisita combinación de sabores que explota en el paladar.